雖然生鮮市場(chǎng)一直被當作電商的最后一塊藍海，但是今年以來(lái)生鮮電商企業(yè)裁員、停業(yè)的噩耗不斷，行業(yè)態(tài)勢陷入低迷期。業(yè)內人士稱(chēng)，冷鏈物流和產(chǎn)品標準化是癥結所在，但是冷鏈投建成分高、風(fēng)險大，一些小電商只能望而卻步。結合市場(chǎng)來(lái)看，巨頭才是這一市場(chǎng)的大玩家，而小電商面臨出局境況，行業(yè)進(jìn)入洗牌期。

以次充好、修改產(chǎn)地近年來(lái),一些生鮮電商的粗放 運營(yíng)模式已經(jīng)讓消費者忍無(wú)可忍,最終遭到用腳投票 。面臨市場(chǎng)和資金的窘境,曾經(jīng)異常狂熱的生鮮電商開(kāi)始進(jìn)入洗牌季 。

原產(chǎn)地信息難辨認

品質(zhì)良莠不齊

號稱(chēng)都是平谷大桃,4個(gè)油桃賣(mài)12元,6個(gè)大桃賣(mài)24元,介紹上寫(xiě)著(zhù)香甜多汁,簡(jiǎn)直就像吃罐頭。但買(mǎi)來(lái)一嘗,什么味也沒(méi)有,比早市賣(mài)的普通大桃都差遠了。 劉女士向北京晨報記者描述在一家知名生鮮電商購物經(jīng)歷時(shí)滿(mǎn)腹怨言。

線(xiàn)下就可買(mǎi)到的水果,為什么到線(xiàn)上買(mǎi)就是希望能吃到好的品質(zhì)。 作為這家電商的常客 ,劉女士發(fā)現,隨著(zhù)這家電商商品的不斷豐富,商品的品質(zhì)卻變得良莠不齊了。

翟小姐經(jīng)常在網(wǎng)上為家里的孩子和老人購買(mǎi)進(jìn)口鱈魚(yú)。但是,隨著(zhù)媒體陸續對電商平臺走私 食品、以次充好等問(wèn)題的曝光,翟小姐的心里開(kāi)始沒(méi)了底。

一些標榜純正進(jìn)口貨源的生鮮電商,卻被查出沒(méi)有對外貿易經(jīng)營(yíng)者備案登記、進(jìn)出口工商經(jīng)營(yíng)范圍、海關(guān)編碼等關(guān)鍵資質(zhì)。此外,委托貼牌現象在進(jìn)口生鮮市場(chǎng)也屢見(jiàn)不鮮,例如市面上購買(mǎi)的進(jìn)口三文魚(yú),包裝信息卻顯示由國內廠(chǎng)家代工制作。我在網(wǎng)上購買(mǎi)的一些生鮮產(chǎn)品,進(jìn)口食品外包裝沒(méi)有中文標識,連原產(chǎn)國信息都難以辨認,更別提檢驗檢疫部門(mén)的衛生證書(shū)了。 翟小姐認為,消費者很難辨別真偽。

倒閉和裁員消息不斷

淪為投資大坑

經(jīng)歷了一輪資本和創(chuàng )業(yè)的狂熱,生鮮電商在今年可謂壞消息不斷。

曾被媒體曝出缺乏進(jìn)口資質(zhì) 的美味七七已倒閉,生鮮電商的粗放式經(jīng)營(yíng) 惡果顯現。隨后,愛(ài)鮮蜂陷入裁員風(fēng)波,大規模勸退 員工,生鮮社區O2O模式陷入困境。本來(lái)生活關(guān)閉了本來(lái)便利店 ;天天果園在北京、上海、廣州等城市的門(mén)店全部關(guān)閉,并將天天果園升級為閃電送 ;青年菜君 和果實(shí)幫 分別在7月30日和8月1日宣布停業(yè)生鮮電商領(lǐng)域已被投資圈戲稱(chēng)為投資大坑 。

對消費者而言,品質(zhì)控制 已成制約生鮮電商發(fā)展的關(guān)鍵。對生鮮電商而言,挑戰還遠不止于此。

生鮮電商最難的有兩點(diǎn) ,京東集團副總裁、京東商城生鮮事業(yè)部總裁王笑松坦言,一個(gè)是產(chǎn)品標準化;另一個(gè)是冷鏈物流。 做好這兩點(diǎn),意味著(zhù)成本高企。

電商專(zhuān)家張陳勇估算,天貓等B2C的包裝配送成本約15元。以生鮮電商中典型的中心倉發(fā)貨為例,通過(guò)落地配送到達C端,生鮮每單包裝和冷鏈運輸成本約30元,且有較高損耗比例。

據易觀(guān)智庫調查顯示,蔬菜、米面等普通食材的附加值僅為個(gè)位數;中高端廚房食材的附加值較高,水果毛利約20%,肉類(lèi)20%至30%,海鮮可達50%以上。簡(jiǎn)單估算,100元以下的訂單,僅冷鏈物流成本都幾乎難以覆蓋。

巨大的商機引來(lái)互聯(lián)網(wǎng)巨頭的參與,京東、阿里紛紛殺入,加劇了市場(chǎng)競爭局面。今年上半年,京東宣布斥資100億元打造生鮮配送一體化網(wǎng)絡(luò )。天貓生鮮更是建立先行賠付機制,用戶(hù)壞果包賠 ,最高授信額度1萬(wàn)元。傳統電商巨頭擁有較大流量,切入生鮮領(lǐng)域后,在用戶(hù)的引流成本上比中小生鮮電商具有更大優(yōu)勢,運營(yíng)成本也相對較低。

巨頭成大玩家

提高生鮮電商門(mén)檻

最近幾個(gè)月我們自營(yíng)銷(xiāo)量同比去年都是幾十倍增長(cháng)。這個(gè)數字非常驚人,也非常真實(shí)地看到,越來(lái)越多的用戶(hù)愿意在線(xiàn)上購買(mǎi)生鮮產(chǎn)品。 王笑松表示。

盡管面臨重重挑戰,生鮮電商仍被視為最有前景的電商市場(chǎng)之一。中國生鮮市場(chǎng)有多大 王笑松認為,4萬(wàn)億到5萬(wàn)億肯定是有的。我和做海產(chǎn)品進(jìn)口的聊,每年增長(cháng)80%以上,可見(jiàn)這個(gè)需求有多么強大。

但是,業(yè)內觀(guān)點(diǎn)已不再像原來(lái)那么樂(lè )觀(guān),普遍認為,中國生鮮電商今年將進(jìn)入洗牌階段,行業(yè)門(mén)檻將逐漸提高。

來(lái)自AC尼爾森的調研報告顯示,有來(lái)自多種產(chǎn)地的產(chǎn)品 是消費者選擇網(wǎng)購生鮮的主要原因之一,占比達47%。8月16日,京東生鮮平臺與智利、西班牙、南非、法國、英國等多個(gè)國家簽署合作協(xié)議,引進(jìn)當地的優(yōu)質(zhì)生鮮產(chǎn)品。此前,京東生鮮還開(kāi)通了貨到付款,王笑松表示,這是非常有挑戰性的。對于生鮮產(chǎn)品,如果用戶(hù)拒收,這單產(chǎn)品相當于報廢掉了。

電商分析師李成東表示,在生鮮電商領(lǐng)域,玩家已今非昔比。去年還在跑馬圈地,今年已變?yōu)榫揞^競爭。巨頭們通過(guò)并購、整合構建生態(tài)圈,騰訊 每日優(yōu)鮮、京東新達達 沃爾瑪 永輝、阿里 易果網(wǎng) 盒馬鮮生 閃電購企業(yè) 點(diǎn)我達、新美大 華潤等巨頭已成為生鮮電商市場(chǎng)的大玩家。

來(lái)源： ?物流界

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